Riblje kobasice s pireom od graška i senf umakom

Sastojci:

• 4 smrznute riblje kobasice
• 1 žlica maslinovog ulja
• 200 g graška (svježeg ili smrznutog)
• 1 žlica maslaca
• 50 ml vrhnja za kuhanje
• Sol i papar po ukusu
• 1 žličica limunovog soka

Za umak:

• 1 žlica senfa
• 100 ml kiselog vrhnja
• 1 čen češnjaka (sitno nasjeckan)
• ½ žličice meda
• 1 žlica svježeg peršina (sitno nasjeckanog)

Priprema:

1. Pečenje kobasica: Smrznute riblje kobasice ostavite da se malo odlede (5-10 minuta), zatim ih pecite na grill tavi ili u pećnici na 200°C oko 15 minuta, dok ne postanu hrskave izvana.
2. Pire od graška: Skuhajte grašak u slanoj vodi (oko 5 minuta), ocijedite i dodajte maslac, vrhnje, sol, papar i limunov sok. Zgnječite štapnim mikserom dok ne dobijete kremasti pire.
3. Umak: Pomiješajte senf, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, med i peršin. Po potrebi dodajte malo soli i papra.
4. Posluživanje: Na tanjur stavite pire od graška, preko njega posložite riblje kobasice i prelijte senf umakom. Po želji pospite svježim peršinom.